Nytårsaften 2026-2027

Mad, vine, musik, stemning, kort sagt, årets festligste aften

Kl. 18.30 starter festlighederne med Champagne og en lille ting fra ”Sølvtårnet”.

Lokalerne er festligt dekoreret, og Husorkesteret, under ledelse af Peter Maler, sidder klar ved instrumenterne, når vi går til bords til en lækker 6 retters menu.

Bagt kammusling, sauce på Gruyere med spinat og porre
Jomfruhummer på spid, nordisk BBQ, gule ærter, coppa fra Rævhede og vinterens blomster
Quenelle af nytårstorsk, friteret brød og sauce på limfjordsmuslinger
Anden, de bedste stykker; mousse og røget bryst, hertil brioche toast og hybenrose marmelade
Wellington af mørbrad fra Himmerlandskød, løgsoubise og trøffelglace
”Flora Dahlia” kirsebærsorbet på daquoise bund, toppet med ”blomst” formet i belgisk chokolade

Til denne menu hører naturligvis udsøgte vine, og vores sommelier har været i det inderste af vinkælderen og fundet nogle værdige ledsagere til retterne.

Stemningen er god og hyggelig, og erfaringen siger os at det ikke varer længe før dansegulvet bliver indtaget med en lille svingom imellem retterne, hvilket giver yderligere appetit til den store middag.

Efter menuen er der kaffe/the og en lille én inden vi, lidt før midnat, gør klar til mere Champagne, rådhusklokkerne og ”Vær Velkommen”.
Så er det blevet tid til fyrværkeri, som kan nydes fra Caféen og terrassen foran hotellet, og mens raketterne ryger i luften, gør tjenerne klar i baren, som er åben med diverse drinks, vin og godt øl, indtil kl. 02.00.
Inden vi afslutter festen, serverer vi kl. 01.00 natmad; østers, jomfruhummer og den gode røgede laks.

Nytårsophold med overnatning læs mere her