Serveres alle dage fra kl. 18.00 - 20.30

Forretter   Kammusling - legeret sauce - vagtelæg -  ”Ægte guld” Vi serverer vores stegte kammuslinger med en vanedannende sauce, spejlet vagtelæg, og topper med saltet og tørret æggeblomme kr. 135,00 Krondyr - rødbede - gran - salturt - øllebrød Som carpaccio og af dansk krondyr, serveres med pickles af rødbede med enebær og peberrod. Hertil mayonaise af unge granskud, syltet salturt og sprøde chips af ”øllebrød” kr. 125,00       Hovedretter Dagens fangst - mandler - basilikum - hønsefûmet - piment - asparges Fisken bages med panade af mandler og basilikum. Hertil kraftig hønsefûmet, som tilsmages med púre af hjemmesyltet piment. Hertil serveres glaserede asparges Kr. 285,00 Kalvemørbrad - frikassé - bordelaise - panchetta - trøffel - torvegrønt Kalvemørbrad serveret med cremet frikassé af kalvetunge og nye gulerødder. Hertil en kraftig bordelaise med stykker af røget marv Tørret panchetta og friskrevet trøffel samt torvets ”grønne sager” Vi steger medium, med mindre andet ønskes kr. 310,00   I STEGER MEDIUM, hvis ikke andet ønskes ! Allergener, spørg venligst tjeneren.

Desserter og ost Hvid dame - trøffel - brioche - honning - valnødder Arla Unikas hvidskimmel, fyldt med trøffel og serveret med smørstegt brioche samt god honning kr. 135,00 Vaffel - rabarber - creme anglaise - mælk - pistacie - ”karamelsten” Friskbagt belgisk vaffel, serveret med syltede rabarber samt gratineret creme anglaise og karamel af kondenseret mælk. Syltede pastacier og toppes med revet ”karamelsten” kr. 125,00 Profiterolles - vanilleis - chokoladesauce Sprøde vandbakkelser fyldt med skøn vanilleis Serveres med lun chokoladesauce, lavet af kraftig Callebaut chokolade Kr. 115,00     Bestil Bord

Søndag den 7. juni, torsdag den 11. juni 2020 har vi begrænset bemanding, og derfor serveres "kun":

Varmrøget laksemousse på plukkede salater og rugbrødscrumble
Skiver af krondyrkølle med bagt kartoffelmos og flødevildtsauce
Nøddefromage med syltede abrikoser og ristede nødder

Pris pr. couvert kr. 279,00

Af hensyn til vores gæsters og personales sikkerhed, sidder der kun gæster ved hvert andet bord i restauranten.
Vi beder alle gæster bestille bord på forhånd.
Indtil den 8. juni må selskabet max. være på 10 personer.