Forretter
Kold ærtesuppe
Håndpillede rejer, drænet citrus yoghurt, fermenteret lime og mousserende vin
kr. 138,00
Souffle af fersk og røget laks*
Rygeostecreme, grøn asparges, puré på spinat og ærter samt urtecrouton
kr. 148,00
Burreta fra La Treccia
Dansk produceret økologisk burreta, syltede tomater, chutney og olivenolie
kr. 158,00
Carpaccio af kalv
Svampemayo, champignon, ristede valnødder og Thybo ost
kr. 148,00
Hummerbisque
Parfumeret med asiatiske urter, jomfruhummer og rimmet kammusling, flamberet
på ”urtespyd” med XO sauce
kr. 168,00
Sommermenuen
Carpaccio af kalv
Svampemayo, champignon, ristede valnødder og Thybo ost
Friteret Rokkedahl kylling ”Kiev kotelet”
Trøffelsmør, jus på Karl Johan svampe med bælgfrugter. Hertil sommergrønt samt frisk peberrod
Mørk chokolademousse
Blåbærkompot, espressois og limoncellokage
kr. 458,00
Allergener, spørg venligst tjeneren.
Bestil Bord
OBS: Vi skifter menukort 1. september 2026
*) Disse retter udskiftes efter endt sæson
|
Hovedretter
Pappadelle i basilikum og pistaciecreme
Bagte tomater, Duroc chorizo, basilikum og høvlet Ravost fra Thise mejeri
Kan også serveres vegetarisk
kr. 278,00
Dagens fisk*
Hvide asparges, sauce Beurre Blanc med vanilje, rogn og krydderurter
Kr. 308,00
Friteret Rokkedahl kylling ”Kiev kotelet”
Trøffelsmør, jus på Karl Johan svampe med bælgfrugter. Hertil sommergrønt samt frisk peberrod
Kr. 298,00
Langtidsstegt culotte i havtorn
Sauce på brunet kalvesky, med bergamotte og havtorn, sommergrønt og hvidløgssoubise
kr. 318,00
Desserter og ost
Oste fra nær og fjern
Vi serverer tre nøje udvalgte oste med behørig garniture og friskbagt brød
kr. 148,00
Camembert frites
Fra Hårbølle mejeri, serveres med solbærkompot med Casis likør og årgangsrom
Kr. 138,00
Jordbær med fløde og sukker*
Danske jordbær med fløde 48% fra Thise mejeri
kr. 118,00
Rabarbertærte
Rabarberkompot, hvid chokolade ganache, vaniljecreme og sorbet
kr. 138,00
Mørk chokolademousse
Blåbærkompot, espressois og limoncellokage
kr. 128,00
|
