Marts menuen
Som afslutning på vinteren serverer vi denne menu hver aften (fra kl. 18.00) i hele marts*
Terrine af luftig laksesouffle svøbt i noritang og serveret i cremet suppe
af persillerødder naperet med kraftig skaldyrsglace
Kalveculotte marineret i æblebrændevin og timian, serveret bagte og letrøgede rodfrugter samt skysauce tilsmagt med Calvados og timian
Pannacotta tilsmagt med mørk chokolade og Marsala, toppet med espresso-is og tuilles med kakao fra Valhrona
Terrine af luftig laksesouffle svøbt i noritang og serveret i cremet suppe
af persillerødder naperet med kraftig skaldyrsglace
Kalveculotte marineret i æblebrændevin og timian, serveret bagte og letrøgede rodfrugter samt skysauce tilsmagt med Calvados og timian
Pannacotta tilsmagt med mørk chokolade og Marsala, toppet med espresso-is og tuilles med kakao fra Valhrona
3 retter kr. 458,00
*) Besøger I os om lørdagen, får I en helaftens pakke med vin ad libitum, her er musik og dans, fri bar og natmad prisen er kr. 1.028,00 pr. person.