Babettes Gæstebud

Fredag den 24. februar 2023 kl. 18.30


Karen Blixen’s fantastiske novelle fra 1950 omhandler Babette, som har været en berømt gourmetkok. I det lille nordnorske samfund kender ingen hende, og hun opretholder livet som husholderske for to ældre søstre, der er døtre af provsten. Efter en årrække sker det mirakuløse, at hun vinder 10.000 franc på en gammel lotteriseddel.
Nu nærmer 100 års fødselsdagen for søstrenes afdøde far. Babette beslutter sig for at lave en udsøgt middag på mindedagen. Men middagsgæsterne er fortrinsvis nordnorske bønder, der hverken har tradition for eller religiøs accept af gastronomi. Efter forretten, der nærmest er en hellig nadver, åbner de kulinariske nydelser for gæsternes accept og indbyrdes indsigt. Tidligere fjendskaber opløses, og forståelse, lykke og forløsning, som provsten prædikede, breder sig i kraft af de himmelske kulinariske nydelser.
Filmen af samme navn foregik i Vestjylland og i aften foregår det på Rold StorKro.
Vi har ingen Babette eller ugifte døtre, men til gengæld har vi nogle af Nordjyllands bedste kokke og elever, som i aften vil tilberede dette fantastiske måltid:

Skildpaddesuppe
Blinis Demidorff med kaviar
Vagtler i sarkofag med foie gras og trøffelsauce
Franske oste fra Auvergne
Baba med Rom og frisk glaseret frugtsalat

Menuen er blevet moderniseret lidt, vi må jo ikke lave skildpaddesuppe, men serverer i stedet en suppe på hønse- og kalvekød.
Til middagen har vores vintjener sammensat en flot vinmenu.
Herefter kaffe/the med avec.