Skaldyr de luxe

Denne aften er til alle jer, der elsker skaldyr!


Fredag den 10. september 2021 kl. 18.30

OBELIX: "jeg spiser østers som nødder - med skal!"
Sådan bliver det heldigvis ikke, men det skal nok blive en anderledes og spændende aften alligevel.

Vi byder velkommen med et glas bobler og en skaldyrsappetizer i Skovridercafeen.

Herefter serverer vi i Panoramarestauranten denne menu:

Jomfruhummer med lardo og kveller
Saltet kammusling og grillet blæksprutte i consomme med syltet og tørret tomat
"Tartelet" med muslingefûmet, hummer, blåmusling, stegt pighvarfilet og karameliserede løg
Havtaske, østers og tørret gåselever anrettet med hønsereduktion og creme på fermenteret hvidløg
Friskbagte blinis med "rød kaviar" og is med belgisk chokolade

Til middagen, har vores sommerlier Anders udvalgt 5 vine, der fremhæver og understøtter menuens smagsnuancer.

Efter middagen byder vi på kaffe/the i Skovridercafeen.

OBS: Vi står normalt på hænder og fødder for vores gæster og laver gerne specialmenuer, som tager højde for diverse kost-allergier og politiske hensyn. Til denne skaldyrsaften kan vi desværre ikke tilbyde alternative menuer undt. til diabetikere eller gluten-allergikere, dette bedes oplyst ved bestillingen.

Skaldyr de luxe med overnatning
Skaldyr de luxe med overnatning til lørdag og den store morgenbuffet

Pr. person på standard dobbeltværelse
kr. 1.498,00
Pr. person på mindre dobbeltværelse 
kr. 1.448,00
Pr. person på mini dobbeltværelse med 3/4 seng
kr. 1.398,00
Skaldyr de luxe
Skaldyr de luxe; Velkomstdrink og appetizer, 5 retters menu med vine og kaffe/the

Pr. couvert
kr. 998,00